Carne
-
Straccetti di Manzo Scelto 530gr ca
7,60 €Peso - 530g
taglio molto sottile del quarto anteriore o sottopancia del bovino solitamente cotto in padella per pochi istanti
-
Arrosticini di Pecora 400gr circa
8,96 €Peso - 400gr
Gli arrosticini, detti anche rustell' o rustelle in diversi dialetti abruzzesi, sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese.[1]
-
Bistecche di collo di Maiale 530g circa
5,30 €Peso - 530g
Le braciole o bistecche di collo di maiale sono il taglio più povero del suino, assieme alla pancetta. Eppure, pur essendo economico però spesso viene sottovalutato, proprio perché reputato troppo grasso. Sì, è vero. E' una carne particolarmente ricca di grassi, ma in cottura buona parte di essi si sciolgono.
-
Petto di pollo Ruspante a fette 530gr ca
6,89 €Peso - 530g
Pollo ruspante di razza Nostrana Kabir in porzione da 2 kg, allevato all’aperto e quindi libero di razzolare tutto il giorno al pascolo. Una razza di pollame contadina a lento accrescimento che differisce da qualsiasi altra tipologia di pollo da carne perchè ha tutto il tempo di vivere all’aperto. La razza Karbir infatti è sportiva e forte: la carne di pollo diventa quindi bella saporita e soda, avendo il tempo di crescere proporzionatamente poiché raccoglie molte vitamine dalla terra e dal sole. Basti notare la forma del corpo slanciata con cosce lunghe e petto semplice: in poche parole, è il pollo su cui il contadino punta di più alla qualità che alla velocità di accrescimento.
-
-
Macinato di Maiale 100% Laziale 530gr ca
4,70 €Peso - 530g
Carne di maiale macinata ottima per hamburgher polpette e ragù
-
Noce di Manzo Limousine 530gr circa
7,05 €Peso - 530g
Lo scannello[1] (anche noce o fesa) è un tipo di taglio di carne appartenente al quarto posteriore della coscia del bovino (si sviluppa intorno al femore per tutta la sua lunghezza e la rotula in posizione distale). Confina con il fianchetto, lo scamone e la sottofesa. Costituita da muscoli, è categorizzata come prima scelta, anche per la sua tenerezza[2] . A seconda delle regioni d'Italia, assume vari nomi: Boccia Grande a Torino, Pescetto a Genova, Noce a Milano e Verona, Bordone a Bologna, Soccoscio a Firenze, Tracoscio a Roma, pizzo a cannella o piccione a Napoli. Indicata in cucina nella preparazione di fettine impanate, pizzaiola e bourguignonne. Se ne ricava anche la bresaola[3].
-
Salsiccie di norcia Puro Suino 530gr circa
5,30 €Peso - 530g
E' realizzata con le parti di carne sia magre che grasse, insaporita con sale, aglio, pepe e insaccata a mano in budello naturale, a forma ovale, di circa 5 cm e 30 grammi di peso. Possono essere consumate sia fresche che secche, dopo un breve periodo di stagionatura, generalmente tra i 30 e i 40 giorni.
-
-
-
Arista di maiale fresche a fette SV 530gr circa
6,90 €Peso - 530g
Il termine àrista identifica la schiena del maiale macellato, fino al lombo compreso.
Più comunemente ci si riferisce, per estensione, alla pietanza costituita da tale porzione di carne cucinata arrosto.
L'arista è molto comune nella cucina toscana, cotta allo spiedo o in forno e aromatizzata con aglio, pepe e rosmarino. -
Bisteccha T-Bone Fiorentina 550/650gr ca
17,09 €Peso - 580g
Fiorentina T-Bone. In italiano non c'è un termine per definire quelle che gli Americani chiamano T-Bone e Porterhouse Steak.
Per noi sono entrambe "bistecca alla fiorentina", cioè quel taglio di carne di bovino adulto che viene dal muscolo posteriore, ovvero la lombata, di una mucca o di un manzo.
Con osso, messa sottovuoto. -
Macinato di Manzo Sceltissimo 530gr circa
6,20 €Peso - 530g
carne macinata ottenuta dai tagli di prima scelta ottima per il ragù
-
Cosce di Pollo Ruspanti Taglio Francesina 800gr
9,48 €2 cosci grandi taglio Francese da polli allevati a terra 100% italiani!
-
Fettine Di Manzo per Involtini 530gr ca
7,05 €Peso - 530g
taglio di carne adatto ala preparazione in padella consiste nell'avvolgere vari ingredienti con un sottile strato di carne poi chiuso e cotto in padella
-
-
Fettine di Vitella 530gr circa
12,30 €Peso - 530g
Tenera e prelibata, la carne di vitello ha molteplici proprietà e si presta a diverse preparazioni culinarie. Ma anche qui la disinformazione regna sovrana e viene spesso considerata una carne poco sana. Come viene ottenuta in realtà questa carne, in un certo senso “diversa” da quella appartenente alle altre categorie? Conosciamola meglio.
La carne di vitello si distingue per il suo tipico color rosato pallido, caratteristica dovuta al tipo di alimentazione dell’animale, che viene nutrito quasi esclusivamente con latte, sia della madre che latte in polvere: il vitello viene detto per questo motivo “da latte”, o “a carne bianca”, o ancora “sanato”. Per questo motivo viene spesso considerata erroneamente una carne bianca, quando in realtà è una carne rossa a tutti gli effetti.
-
-
-
-
-
Bistecchine di Maiale 530gr circa
5,30 €Peso - 530g
carne contornata dall'osso che può essere cotta alla griglia o in padella come bistecche, diventando così l'equivalente suino della costata di manzo.
-
Salsiccia IGP con Finocchietto 500gr circa
6,80 €Peso - 500g
Le nostre salsicce vengono preparate sempre utilizzando esclusivamente la carne dei nostri maiali, che viene lavorata e insaporita con ingredienti di qualità in modo da esaltarne il gusto!
-
Hamburger 100% FASSONA 4 pz 740gr ca
12,47 €Peso - 740g
L'hamburger o medaglione è una polpetta di carne macinata e pressata, solitamente bovina, cotta prevalentemente su piastra.
-
Filetto Di Manzo DK Porzionato 530gr
19,80 €Peso - 530g
Il filetto è un tipo di taglio di carne proveniente dalla zona lombare dell'animale molto saporito e tenero ideale per la cottura alla brace ed in padella la cottura deve essere al sangue
-
Bistecche di Manzo dk Frollate 2pz*350gr
29,50 €Peso - 700g
Per chi ama la carne (o forse solo per me) la danese è la regina delle bistecche! Il suo sapore deciso, il grasso che dona sapidità e morbidezza al taglio di carne. Le venature di grasso sulla carne sono sinonimo di qualità, comprare una carne magra vi farà ottenere in cottura una carne secca, dura ed insipida
Prodotto confezionato sottovuoto singolarmente! -
Bistecche Scottona Frol. 30gg 3*340gr
37,00 €Peso - 1Kg
Per chi ama la carne (o forse solo per me) la danese è la regina delle bistecche! Il suo sapore deciso, il grasso che dona sapidità e morbidezza al taglio di carne. Le venature di grasso sulla carne sono sinonimo di qualità, comprare una carne magra vi farà ottenere in cottura una carne secca, dura ed insipida
-