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  • 1,00 € - 10,00 €

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Salumi e Latticini

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  • Mozzarella di Bufala Affumicata Tenute Pontoni 500gr artigianale

    8,35 €
  • Guanciale Amatriciano al Pepe 300gr ca

    4,95 €

    Peso - 300g

    Il guanciale amatriciano deve il suo nome al paese di produzione “Amatrice” in provincia di Rieti. È un salume crudo affumicato e stagionato, si ricava dalla guancia del maiale tra la testa e la spalla; ha la caratteristica forma triangolare e viene ricoperto con spezie verie, pepe e peperoncino con un peso che va dai 300 ai 1200 gr. La lavorazione è ancora quella tradizionale; dopo 4 o 5 giorni di salatura il guanciale viene lavato e conciato poi viene lasciato riposare per 30 giorni a 10-15 °C con affumicatura, per finire stagionatura fino a 60 giorni minimo. Si narra che i pastori nei Monti della Laga, avessero come unici ingredienti proprio il guanciale e il pecorino per condire la pasta; in bianco o con l’aggiunta di pomodoro divenne la famosa “pasta l’amatriciana”.

  • Zizzona di Bufala Tenute Pontoni 500gr

    9,20 €
  • Porchetta di Ariccia IGP sv 200gr circa

    3,80 €

    Peso - 200g

    La Porchetta di Ariccia è un prodotto a base di carne suina cotta, tipica del comune di Ariccia, in provincia di Roma. Dal 14 giugno 2011, a livello europeo, la Porchetta di Ariccia ottiene il riconoscimento di indicazione geografica protetta (IGP).

  • Lonza IGP Ariccia 200gr ca a Fette

    3,30 €

    Peso - 200g

    La lonza di maiale è un insaccato ottenuto dalla lavorazione della carne della parte superiore del collo e da una parte di spalla. La carne, disossata, è salata, massaggiata e insaccata in budello naturale per poi essere stagionata per un periodo di almeno 60 giorni con aggiunta di spezie ed erbe aromatiche.

  • Corallina Ariccia 350gr circa

    5,60 €

    Peso - 350g

    La corallina tipica è un salame molto conosciuto a Rom, ma le sue origini sono Umbre. Si ottiene con carni suine magre, macinate fine con aggiunta di lardelli a cubetti, che vengono essiccate in budello di maiale. L’azienda FA.LU.CIOLI propone anche la salamella curva nelle varianti dolce e piccante, per poter accontentare qualsiasi palato, mantenendo sempre i principi qualitativi e nutrizionali.

  • Pancetta Tesa Aff. Stagionata 200gr ca

    3,88 €

    Peso - 200g

    La pancetta tesa è una varietà di pancetta che prende il nome dal fatto che il pezzo di carne da cui viene ricavata, cioè la parte magra del ventre del maiale, sapientemente salata e aromatizzata, viene fatto stagionare nella sua forma originaria, a differenza della pancetta classica che ha forma circolare, ...

  • Guanciale Premiun Ariccia 200gr circa

    4,10 €

    Peso - 200g

    Dalla nostra tradizione il guanciale di maiale è una prelibatezza di gusto prodotto dalla guancia del maiale, un pezzo di carne percoso dalle nervature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore caratteristico.

  • Salsicciette Siena 200gr circa

    3,55 €

    Peso - 200g

    La salsiccia secca di prosciutto è stagionata nelle apposite celle a temperatura e umidità controllata per 15 -20 gg. Il prodotto può essere consumato come qualunque altro stagionato (tipo salame).

  • Nduja 380gr circa

    3,33 €

    Quantità - 1 Pz

    La nduja ha un colore tendente al rosso molto intenso, neanche a dirlo dovuto alla presenza del peperoncino, ed ha una consistenza che neanche dopo la stagionatura diventa dura. L'aspetto al taglio è comunque compatto ed omogeneo. L'odore è intenso ed aromatico, leggermente affumicato.

  • Jamon Curado Spagna 200gr a fette

    6,24 €

    Peso - 200g

    Il prosciutto è l'alimento che si ottiene per mezzo della stagionatura (salatura ed essiccazione) della zampa posteriore del maiale. "Serrano" significa "della sierra", perché la stagionatura migliore si realizza in queste zone montane. Questo stesso prodotto viene anche chiamato spalla quando si ottiene dalle zampe anteriori.

  • Yogurt GRECO 430ml

    4,90 €

    Quantità - 1 Pz